蒜头，糖，酒，猪肉，酱油，红葱头，虾米
台湾的小吃。。。很多很出名。。。不过，对于卤肉饭。。。大家是一听到台湾菜就很容易第一时间想到这个：台式卤肉饭。。。记得，以前，我很爱买杨桃文化的书书，小小、薄薄的一本。。。里面的菜谱确是千变万化。。。那天，无意中见到卤肉饭。。。就偷偷地把玩一翻。。。做了一窝出来。。。味道虽然比不上外面的。。。但是，也已经很心满意足了。。。
所有材料切碎，待用。。。
用油把蒜头、红葱头爆香至金黄色。。。稍后加入虾米炒香。。。
这个时候，在把酒、酱油、糖加入。。。然后在放入猪肉。。。
小火焖至只剩下一小点汁，收火。。。
