食材北极贝100g，玉米笋罐头50g，香葱1棵，烤鸭饼15张，调料
火红的北极贝正像火炬顶端熊熊的圣火，它点燃了人们对奥运的热情。当祥云火炬握在手中，那将是何等的兴奋与快乐。
北极贝洗净，纵向剖开成两半。玉米笋斜刀切成两半。香葱切成葱花备用。
大火烧开锅中的水，放入切好的玉米笋汆烫1分钟，取出沥干水分。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入北极贝和玉米笋翻炒1分钟，然后加入XO酱翻炒均匀。
用中火继续加热1分钟，然后调入盐和白砂糖，翻炒均匀，出锅前撒入香葱花。
将烤鸭饼逐张分开，把炒好的北极贝和玉米笋裹在烤鸭饼中，做成火炬状，再在“火炬”外面点缀少许海鲜酱即可上桌。
