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竹炭轻乳酪蛋糕

竹炭轻乳酪蛋糕

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by admin · 38 收藏 · 2333 浏览

原材料

奶油奶酪120克,牛奶60克,酸奶65克,鸡蛋2个,黄油40克,低粉30克,玉米淀粉20克,糖70克,竹炭粉1小匙,温水1汤匙,白醋几滴,食用油少许,份量外低粉少许

口感介绍

此时此刻,师妹丸子正在海南逍遥自在呢,这个假期应该过得蛮开心的,不仅放松了身心,还恰逢生日哦。那么今天,丸子老公会给俺们的丸子怎样的惊喜呢?这个小女人会是怎样一副欣喜若狂的表情呢?恩,先容我展开无限遐想,至于实情怎样,容她周末回来之后我去8一下就知道了哈,嘻嘻~(丸子的耳朵该红了吧?或许还在打喷嚏呢,哈哈哈哈)身为师姐,没起啥好作用,倒是培养了她的口才哈,现在,这孩子越来越贫了,有时候居然搞不定她了,唉,孩子大了,不好糊弄了。不过既然是生日,那就送上一款蛋糕哈,在我的记忆中,这款蛋糕丸子做过的,我们都根据师傅的方子改动的。竹炭轻乳酪蛋糕,喜欢乳酪浓郁的奶香,竹炭的排毒功效。

制作方法

第一步

模具涂油洒粉后于冰箱冷藏备用

第二步

黄油切小块,与奶油奶酪、牛奶、酸奶一起隔水加热,搅拌至糊状

第三步

将蛋黄加入奶酪糊里拌匀

第四步

筛入粉类,切拌均匀

第五步

蛋白中加几滴白醋,分次加入糖,打至湿性发泡

第六步

将打发好的蛋白分次加入奶酪糊中,切拌均匀,成乳酪糊

第七步

竹炭粉溶于温水中,加入适量乳酪糊拌匀

第八步

将乳酪糊与竹炭糊交替倒入模具中,用牙签在表面划出花纹,在桌子上摔几下,震出大气泡

第九步

烤箱预热,145度,上下火,水浴,倒数第二层,60分钟

第十步

出炉后趁热脱模

第十一步

待蛋糕凉透后,于冰箱冷藏

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