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红糟蜜瓜鸡

红糟蜜瓜鸡

鸡腿

by admin · 66 收藏 · 1001 浏览

原材料

鸡腿2支,甜酒红糟60克,小蜜瓜1只,水1碗,盐5克,生抽10克,料酒5克,油10ML,盐少许,姜片少许,葱花少许

口感介绍

有一位年轻的妹妹常常委屈地问我:“姐姐,为什么我长得不差,却找不到一个好男人?为什么我工作能力强,却得不到上司的欣赏?是不是我还不够好,所以被上帝遗忘了!”亲爱的,一个好女人怎么会没有男人欣赏?卡米拉都有查尔斯甘愿舍弃风情万种的戴安娜宠着爱着,你又怎么会没人欣赏?你一直都坚持努力地工作,成绩怎么会被忽视?很多时候,很多事情都是要等待一个适合的时机罢了,有时被遗忘了,往往并不代表你不够好,只是没有遇到可以让你更好发挥的机会。就好像做这道菜时,单纯的红糟鸡也许单调些,在适当的时候加入蜜瓜,相互恩惠,相互借鉴了对方的好,才丰富了口味。所以,千万不要错误地认为没有得到欣赏就以为自己不够好,生活并非生拉硬拽,适当的时候遇到合适的人,相互欣赏,才是最好。

制作方法

第一步

鸡腿洗净,去骨,留净肉,加料酒、盐、生抽腌制10分钟。

第二步

蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开,用挖勺或小匙把瓜肉挖出来,做成一个蜜瓜盅,挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。

第三步

锅烧热,下姜片爆香,倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色,倒入甜酒红糟,翻炒均匀,加一碗水,大火煮开,调小火煮五分钟,再将蜜瓜肉倒入锅内,煮3分钟左右。

第四步

蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟,使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出,把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里,撒上葱花,即可。

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