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肉，蔬菜，淀粉，油，水或生抽，盐，酱油或甜面酱
肉切好，先用少许水或生抽拌匀，让肉吸水约20分钟，加淀粉上浆。
然后热锅冷油，放肉进去翻炒，火不要太大，炒至肉变色，加酱油或甜面酱等上色，并放少许盐，再放蔬菜进去，继续炒，至熟，调味。
