by admin · 50 收藏 · 2972 浏览
长条茄子1条（重约200克），猪肉松50克。调料炼乳20克，精盐3克，脆浆150克，色拉油500克。
茄子去皮，洗净后切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2厘米的条。
脆浆调入盐搅匀后放入茄条裹匀备用。
锅内放入色拉油，大火烧至六成热，放入茄条小火浸炸3分钟至茄子熟透后出锅。
将茄条逐一上裹炼乳、粘上肉松，放入盘中，装饰点缀即成。
