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蛋黄3个，糖15克，蛋白3个，糖30克，低粉72克
这个夏洛蒂是模仿的异海做的树莓夏洛蒂，她做的比我好看多了！我这个蛋糕卷卷得不够圆，是功夫还不到家啊！我想我下次会用戚风的方子来做蛋糕卷，不是因为海绵不好卷，而是我还是更喜欢戚风的细腻和柔软！
蛋黄+糖15克搅拌至糖融化。
蛋白+糖30克打发至湿性偏干性。
分三次混合蛋白霜和蛋黄。
分两次筛入低粉拌匀。
倒上铺有烘焙纸的烤盘，180度，8-10分钟。
取出刷上草莓酱卷起冷藏30分钟后切开即可。
