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用料主料牛舌400克、珍菌200克、鲜芦笋200克配料
选用上等牛舌，加卤水汁蒸制成熟，改刀码入小碗内。
牛舌碗内放入煨制入味的珍菌蒸熟，扣在排好的芦笋盘上。
另起锅，倒入原汁勾芡，淋在牛舌上，盘边摆南瓜刻好的菊花即可。
