藕2节（约600g），虾仁200g，黄酒1汤匙（15ml），老姜1块（约10g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），面粉200g，鸡蛋清4只，水50ml，油500ml（实耗30ml）
文艺评论家、作家陈荒煤先生是湖北人，终身保持着家乡的口味，难以改变，他认为“这是一种渗透着家乡情”的标志。当他在满怀抑郁、恋乡之极的时候，总是感觉有一种家乡情难以排解，这时他就会跑到一个小铺子里去，点上一两碗“糯米汤圆”或者“小笼烧卖”，激愤的情绪就会平静下来。“虾藕盒”这道菜是从陈老15岁生日那天尝到的“炸藕夹”演变而来的，姨母的菜让陈老记忆犹新，这是一道“没有在任何餐厅中吃过”的菜，当然也是姑母这位“秀才娘子”的个人创造。酥脆的外壳紧紧地包裹着洁白的藕夹，而藕夹中像百宝箱般，隐藏着鲜美的小秘密，只有细心的孩子才能敞开它的心扉，发现其中的奥妙。热量标注：此菜热量为295千卡／人
