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西葫芦300克，蛤蜊250克、葱花、鸡蛋2只，盐、味精、花生油、面粉、淀粉各适量。
特点：鲜香味美，松软适中。小贴士：西葫芦含有比较多的抗坏血酸和葡萄糖，特别是钙的含量高。
西葫芦洗净，去瓤，切成丝后用盐略腌；蛤蜊用水煮开，取肉。
西葫芦丝加葱花、蛤蜊肉、盐、鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。
锅内注油烧热，下入面糊摊开，煎至两面金黄即可。
