辣椒膏炒花蛤

花蛤600克，蒜肉2粒，金不换10克，红椒1只，生油2汤匙。调味料辣椒膏l汤匙，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，蚝油1汤匙，椰奶1汤匙。

曼谷地道小炒，为大排档夜市招牌菜，并与“飞天通菜”为消夜双宝。此菜肴的关键是采用辣椒膏烹制菜肴酱料。