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刀豆，香肠1根，香豆干3块，调盐，生抽，鸡精
刀豆洗净，撕筋掰成段，豆干切条，香肠切片；
锅坐水，放一点油和盐，烧开后，放入刀豆，焯约一分钟，捞出过凉水；
起油锅，先下豆干稍煎，等豆干微黄结壳，下香肠略炒，再倒入刀豆煸炒，调盐、生抽、鸡精，快速翻炒即可出锅。
