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大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许
这是俺这个周日学做的【酥炸大虾】味道不错，但摆盘还需改进呵
紫包菜洗净切丝
酥炸对虾的做法：1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。
