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活蟹随喜好，酱油没过蟹的量，姜片适量，盐适量
我家外公的祖籍是宁波人。连带的，从小吃着老妈饭长大的某宝口味也偏爱咸鲜。一碗热腾腾的白粥，配上三两只醉蟹或酱油蟹，没有什么组合比这个更棒了～
活蟹放清水里养上半天，让它吐掉泥沙。然后准备一个密封罐子，把蟹刷洗干净以后扔进去（活的），放入酱油、水、姜末和一点点盐（盐不要多，多了肉容易缩）腌上一个礼拜（酱油水要没过所有的蟹）。要吃之前2个小时左右，把蟹取出，倒入酒拌匀浸一会儿。
