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老豆腐，鸡精，小葱末，盐，醋，生抽，辣椒
将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。
捞出来，控干水分。
锅里放油，油热后放入豆腐煎，两面煎制至金黄，装碗。
辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油那样， 做好后淋在豆腐上即可。
