丁香鸭

主料鸭子一只（约1000克）。丁香5克，肉棒皮5克，豆寇5克。生姜15克，葱20克，盐3克，卤汁500克，冰糖30克，味精1克，香油25克。

色泽红亮，肉质软嫩，鲜香可，并对脾胃虚弱，咳嗽，水肿有较好疗效。