by admin · 85 收藏 · 1334 浏览
鳝鱼750克，米粉75克，胡椒、盐、白醋、油各适量
将鳝鱼处理干净，取1／3改成窄条，辈松竹席状。
将剩汆鳝鱼改成片，加调料腌制入味，上笼蒸制。
竹编鳝鱼放入碗中打底，上面放入鳝鱼片，蒸熟后扣入盘中，点缀盘饰即成。
