by admin · 89 收藏 · 2479 浏览
鸡蛋黄12个，白糖250克，干淀粉150克，猪油100克。
将鸡蛋黄打入容器内，加入干淀粉。
白糖放入蛋黄内，加入清水600克搅匀。
炒锅内加猪油40克烧热，倒入蛋液，快速搅炒，待蛋黄液呈稠糊状时，边炒边分次加入猪油，待蛋糊柔软有劲、色泽金黄、不粘锅时，装盘即成。
