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中捲1尾，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙
红辣椒切片；葱切段；中捲切成圈状过水汆烫备用。
砂锅加入麻油，放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段以小火爆香，炒到香味溢出。
于作法2的锅中加入中捲，倒入米酒，再加入酱油膏、糖以中火烧煮至酱汁快收干时，再放入九层塔快炒拌匀即可盛盘。
