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鳗鱼1条，蒜头10瓣，老姜1条，辣椒2个，九层塔适量，酱油露1/2杯，胡麻油2大匙，米酒1/2杯，冰糖2大匙
鳗鱼是高蛋白质的营养品，对伤口的癒合有相当不错的帮助。
取沙锅加热倒入麻油，将姜片及蒜头爆香。
鳗鱼入锅略炒，加入调味料后等汤汁收干。
汤汁收干前再加入九层塔焖香即可上桌。
