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中型土豆1个，鸡蛋1个
这个三色土豆饼，简单又快捷，还可以打扫冰箱里的存货，一举两得^_^
鸡蛋一个，在盆中打散，搅拌成蛋液；
土豆、胡萝卜擦成丝，苦瓜擦成蓉；
将土豆丝、胡萝卜丝和苦瓜蓉加入蛋液中，搅拌均匀；
在混合物中加入一大勺豆豉，加入一茶匙孜然粉，搅拌均匀；
平底煎锅放少许油，将混合液倒入锅中，小火慢煎；
待蛋液凝固，翻过煎另一面，煎至两面金黄即可。
