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三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干
三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉；
沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！
