by admin · 42 收藏 · 1677 浏览
三角豆8两，金钱肚1斤，红椒1只，卤水料少许，姜3片，南乳1/2砖，蚝油2茶匙，糖2茶匙，汤1杯
金钱肚解冻后切件，出水十分钟，然后用卤水料加水蒸或煲腍。三角豆浸水半小时，然后加水煲腍或蒸腍。红椒切角，姜切碎。
以红椒及姜起镬爆香，然后加入南乳同爆香，贊入杯汤待滚起。
加入金钱肚和三角豆，文火炆5分钟。
最后再加蚝油和糖调味即成。
