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用料主料豆腐2000克配料
豆腐切5厘米厚的大片，川心形模具扣成10块，入油中炸至金黄，捞出制成豆腐盒。
三鲜馅加调料提前炒好，酿入豆腐盒中，再放上一个河虾仁，入笼蒸10分钟至熟透，取出装盘。
锅中加清汤调味，勾芡，淋上葱油，浇在豆腐盒上即可。
