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三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜肴。主料香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋调料精盐 味精 猪油 高汤 白糖
香菇、冬笋、皮肚切成片，下锅煮熟，用调料调味，起锅放入小砂煲中。
火腿、胡萝卜、莴笋切成长片，焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上，烧热即食。
锅煲的菜料要新鲜、干净。
成菜在色泽和造型上要美观悦目。
