三鲜馄饨馅

葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。

虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。

取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。

取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。

待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。

取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。

取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。