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内酯豆腐2盒，鲜鱼蓉50克，菜胆50克，特制上汤、劲霸詹王鸡粉、盐、味精各适量
将内酯豆腐改刀成片状，包入调好味的鱼蓉，上笼蒸3分钟，取出切成小饺形。
锅上火，加上汤、调料拌匀，烧开，放入制好的小饺煮熟，装入盛器中，点缀制熟的菜胆即成。
