青菜苔，蒜泥，辣椒粉，盐，酱油，蚝油，鸡精
今天送道特别的菜菜给大家尝尝哈～～～长沙话叫＂冲菜～＂就是取青菜的叶子部位已经长出苔子的部分，也许有很多人不认识这个。吃起来很爽滴，脆脆滴，青菜独特的香味（此菜是治感冒鼻塞的妙方哦～）
摘取青菜苔洗干净，晾干，然后剁得碎碎的，另外取一片大叶子也晾干；
坐锅烧少许油，下蒜泥和辣椒粉小火炝香，再撒盐，淋酱油，蚝油，鸡精调成酱汁；
热锅（不要油）下青菜碎快速滴翻炒几下迅速盛出，取一青菜整叶子捂紧再盖上个碗～（秘诀在此哦～不能让它的味道散了）；
这个菜最好是隔半天再吃，吃的时候，建议戴副眼镜～因为把盖子一掀开，浓烈的冲味会刺辣眼睛的～
吃法：夹上青菜碎在酱汁里沾一下，塞进嘴巴，千万小心鼻子，保准给你冲得鼻子超级受不了～（可以跟芥末ＰＫ哦～）
