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八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
将八爪鱼洗净
将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理
烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。
锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。
添汤，烧开。
开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊
加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。
