豆芽、韭菜、粉丝、五香粉、鸡精、油、盐
各地的美食都有相通之处，这道东北有煎饼盒子其实在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似，只不过面皮不同，里面的馅料也有差异，个头也大得多。虽然越南春卷比东北的煎饼盒子有名得多，但我还是更喜欢吃煎饼，简单朴素的食物透着简单朴素的智慧，正是一方水土一方人。
豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；
锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；
放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；
放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；
煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；
将煎饼两边折过来，卷好即可；
锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。
