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主料丝瓜250克，鸡蛋150克， 调料植物油15克，香油3克，盐3克，味精2克，大葱3克
将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅打均匀；
丝瓜去皮，洗净切成滚刀块；
炒锅注油烧热，下入葱段炝锅，爆出香味，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。
