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月饼转化糖浆７５克，花生油３０克，枧水0.25小匙，低筋面粉１００克，咸蛋黄７个，月饼馅４５０克
糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
筛入低粉和成团放冰箱放置１小时。
面团分成３０克一个的小剂子。
取月饼馅分成６５克一个。
先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）
取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
用１００克的月饼模子印出月饼。
放烤箱１８０度先烤５分钟，取出来表面喷水。
继续烤１０分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
继续再烤１５分钟，饼皮转成金黄色就好了。
