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串烧酱

串烧酱

酱烧

by admin · 72 收藏 · 2966 浏览

原材料

A.鸡骨300公克,B.酱油200公克,米酒150公克,味淋200公克,黄冰糖60公克,麦芽糖60公克,C.葱1支,干辣椒2根,蒜头4颗

制作方法

第一步

鸡骨放入滚水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净后沥干备用。

第二步

材料C中的葱和蒜头放入烤箱中,略烤至香味溢出后取出备用。

第三步

取一锅,将所有材料放入,以大火煮至沸腾后,改转小火续煮约40分钟成浓稠状酱汁后熄火。

第四步

将作法3酱汁放置冷却后以筛网过滤即可。

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