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蛋4个，起司粉100g，荳蔻粉少许，盐少许，胡椒少许，橄榄油适量，鸡汤1000㏄，柠檬汁少许
蛋打散成蛋液后，加入荳蔻粉、起司粉、盐、胡椒一起搅拌均匀备用。
取一深锅，倒入适量的橄榄油烧热，加入作法1的蛋汁以小火微炒一下，在尚未完全凝固前加入鸡汤拌搅，待滚沸时随即熄火起锅，食用前加入少许柠檬汁即可。
