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乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量
适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
乌鸡炖半小时后，加入板栗。
再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
最后加入盐即可。
