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原料隔夜饭2碗，鸡蛋4个，鸡胸肉1块，九层塔少许 配料辣椒酱1匙，油2大匙，盐，酱油适量
鸡胸肉切薄片或小丁，用盐、酱油、黄酒和少量生粉腌约10分钟；
隔夜饭加上盐抓匀，鸡蛋打散；
锅烧热，开高火下油，放入鸡蛋翻炒；
放米饭，火转中高，加酱油和辣椒酱翻炒；
放入腌好的鸡肉炒至熟，最后放下九层塔炒出香味即可。
