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澳龙1只，核桃仁50克，胡萝卜球、芋头球、南瓜球、青笋球各25克，盐、葱姜水各适量
澳龙取肉制成虾胶，做成虾丸，每个丸子中间放一个炸好的核桃仁，下油锅浸熟。
各种蔬菜球用沸水氽熟，与虾丸一同加汤调味，打薄芡即成。
