五福临门

将小南瓜顶部挖开，去净瓜瓤，并在表皮雕出“福”字。

小南瓜配上底座，摆在盘中。

用牛腿瓜另雕一个门楼摆在盘边，配上云朵、太阳即可。

熟鸭脯肉切丁，用四成热油略滑一下捞出。虾仁上浆滑油处理。

海参、香菇、冬笋切丁，焯水捞出。

勺内底油烧热，下葱、姜、蒜末炒香，加绍酒、酱油、蚝油、盐、白糖和少许鲜汤略炒，下主料、配料，略烧一会儿，加味精，勾芡，淋香油出勺，装在南瓜容器内，撒上几粒炸好的腰果即可(南瓜容器要略蒸一下或用微波炉略加热)。