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五花肉炖寒菌

五花肉炖寒菌

炖盅

by admin · 73 收藏 · 1519 浏览

原材料

寒菌,淡盐水,五花肉

口感介绍

这个季节正是吃寒菌的季节,深山老林里的野生菌,早两星期就遇见了这令人又爱又恨滴小蘑菇,超级鲜美,就是难得清洗,还有,一般大朵的不敢吃,因为营养成分太高了哈,里面长“小可爱”呢~那要清洗干净是很难的哈~超高蛋白滴……前天容容爸爸又特意给我带了些回来,嘿嘿,晓得我们是好恰鬼~谢了谢了~此种菌子的鲜美无法形容,炖汤前最好先熬出菌油,留着煮面条,呵呵,神仙都站不稳了。

制作方法

第一步

先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西,再倒入淡盐水里浸泡10分钟;

第二步

反复将寒菌换水漂洗干净然后滤水;

第三步

坐锅烧茶油,高温后下菌子油炸;

第四步

炸后再转中小火慢慢熬,熬至油里没有泡泡即可,时间一般看寒菌的多少来定,1-3小时不等;

第五步

取干净瓶子盛好菌油,菌子捞出直接跟五花肉砂锅慢炖一小时就OK了~

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