by admin · 75 收藏 · 2760 浏览
主料肥瘦猪肉100克，香干100克， 辅料黄瓜125克， 调料豌豆淀粉10克，植物油30克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁；
将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；
剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成。
