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主料牛腩1斤半，南姜一大块，五香粉一茶匙，生抽2汤匙，糖1汤匙。
牛腩先用开水焯一下，洗干净，然后切块备用。南姜洗干净，用刀拍散备用。
取高压锅放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖，加入水约5杯，然后开火煲25分钟。
冷却后，可以放冰箱稍冻一下，待表面的油脂凝固后，取一勺子把油脂去掉。吃时再热一热即可，喜欢的话也可以放一点胡椒粉。
