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新鲜的青萝卜（选用细长的，皮比较多，成品更有嚼头），盐，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎（这次我没加），生抽适量
特别下饭的小菜，青岛的特色。一到入冬的季节，各家各户的窗台上，都晒着一串串、一盘盘的萝卜干。
萝卜洗净，擦干表面。
切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。
大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。
吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。
