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主料雏鸽300克， 辅料人参20克，当归20克，枣（干）30克， 调料姜3克，盐3克
乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟；
取出过冷水；
人参洗净切片；
红枣洗净去核；
当归、生姜洗净；
把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时；
放盐调味供用。
