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净乌鸡1只，人参1棵，枸杞10克，姜丝少许，油莱1棵。调料蚝油1大匙，酱油1小匙，味精1／2小匙，绍酒少许，花生油2大匙。
将净乌鸡用凉水冲泡洗净，斩块备用。
把乌鸡块放入碗中，加入蚝油、酱油、味精、绍酒等调料，用花生油封面腌5分钟，待用。
然后把腌好的乌鸡块放入蒸锅，蒸10分钟取出装盘即成。
