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材料主料牛尾500克，配料
牛尾顺骨缝剁成段。
牛尾入沸水锅中焯透捞出。
牛尾放入容器内。
放入洗好的人参，加料酒、葱、姜汁、鸡汤、鸡精入蒸锅，蒸1小时熟烂取出。
下入焯好的刺嫩芽、精盐再蒸10分钟取出。加味精、香油即成。
