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鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，姜片，盐
把鸡剁成小块，香菇洗净
锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。
香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。
砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。
