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什锦培根土豆辣披萨

什锦培根土豆辣披萨

土豆篇

by admin · 93 收藏 · 1366 浏览

原材料

面团材料 高筋面粉150g,酵母1小勺,盐1点点,奶粉8g,糖5g,植物油8ml或黄油8g,水适量, 馅料披萨酱,甜玉米,土豆,新鲜朝天椒,青椒,培根,马苏里拉奶酪。

制作方法

第一步

酵母用完全不烫手的温水化开,静置10分钟

第二步

高粉,盐,奶粉,糖混合在一起,倒入植物油稍微搅拌

第三步

倒入酵母水

第四步

混合后揉成团,一直用力揉,直到面团可以拉出薄膜的状态

第五步

盖上保鲜膜准备发酵

第六步

接下来就是借用高压锅制作恒温发面容器的办法喽~

第七步

把高压锅或者电饭锅的内胆取出来

第八步

找一个能够放进高压锅内部的容器,注入适量热水

第九步

再找个物品作为支撑,我用的是个小碗。注意小碗放进去要高出热水表面哦

第十步

再把发面盆放进去

第十一步

两个容器放进去最好高压锅的盖子是可以盖上封死的,可以调换支撑物品来做到这一点。只要不让发面盆直接接触到下面的热水就可以了

第十二步

盖上高压锅的盖子,封住阀门

第十三步

中间可以更换几次热水。一个多小时的时间,就面团就发好喽~

第一步

土豆选择瘦长的,去皮切片,如果片太大,可以稍微撕一下。

第二步

青椒切丁,朝天椒切斜刀,甜玉米粒沥干水分备用。

第三步

发好的面团擀圆,底部薄一些,四周厚一些,用叉子出小孔防止烘烤时鼓起来。

第四步

均匀的铺上一层披萨酱。

第五步

铺一层马苏里拉奶酪,再铺上各种蔬菜,再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度,烤20-25分钟,饼边金黄,马苏里拉奶酪融化即可。

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