鸡蛋，香菇，芹菜，胡萝卜，年膏，瘦肉丝，葱丝，姜丝，榨菜
去年在朋友家吃过一回，感觉人家做的好吃极了，一大盘基本就是被我消灭了。前几天在公司尝到同事家里做的年糕回锅，于是想起家里还有材料，夸下海口给大家做一个什锦年糕尝尝。这道菜是浙江菜，味道又清爽又浓郁，凭着记忆准备了一些材料。
鸡蛋煎好后切丝备用。
香菇洗好沥干水后切成片。
芹菜洗净后用开水过一遍沥干水份切段。
胡萝卜切丝。
年糕切片，入油锅炸一下防粘连，备用。硬的年糕切起来很费劲，于是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水里，就没有过油了。结果最后很多都粘到一起，看来这一步还是不能减呀。
瘦肉切丝上酱备用。
葱丝。姜丝备用。
一袋要榨菜。
锅中放油全熟后回温再下姜丝，葱丝爆香，加肉丝炒熟后就可以把这些七七八八的辅料放进去了，味道自己看着办。熟了就可以起锅了。
