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杏鲍菇150公克，鲜香菇50公克，秀珍菇120公克，金针菇150公克，红甜椒60公克，蒜末10公克，蚝油1大匙，豆瓣酱1大匙
杏鲍菇切片；鲜香菇切片；秀珍菇去蒂头；金针菇去头，备用。
红甜椒切开去籽、切条状，备用。
热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒约2分钟，续放入所有调味料炒匀至入味即可。
