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主料主料胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料a料，酒，油1大匙，酱油1小匙，盐1小匙，醋，糖少许 调味料b料，香油1小匙，淀粉少许
莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。
香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。
起锅前淋上香油即可。
